Vendita Zafferano in Stimmi - Vendita Zafferano in Pistilli - Zafferano Emiliano

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La Storia di Zafferano Emiliano

L’avventura di Zafferano Emiliano nasce nel 2017: spinti dalla curiosità e dalla passione per la buona tavola, dopo esserci documentati sulle varie fasi di coltivazione biologica e lavorazione della spezia, siamo partiti con un piccolo “esperimento” di coltivazione per il nostro consumo personale. Siamo partiti senza esperienza, ma la cosa ci ha talmente affascinati che abbiamo deciso di provare a fare le cose “in grande”.

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Il Nostro zafferano categoria I

Lo Zafferano è una pregiatissima spezia che viene ricavata dagli stimmi del fiore Crocus Sativus. Ci sono solo 3 stimmi per ogni singolo fiore di Zafferano ed è per questo che lo Zafferano è considerato una delle spezie più rare al mondo e comunemente definita “Oro Rosso”. Ci vogliono oltre 150.000 Fiori di Zafferano o 450.000 stimmi di Zafferano raccolti a mano per fare un chilo di produzione. E’ stato certificato in laboratorio il superamento dei valori di Categoria 1 del nostro Zafferano Emiliano.

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