Sito e spedizioni a emissioni Zero

co2 emission zero

Obiettivo centrato: Sito Web e spedizioni a emissioni Zero. Oggi siamo entusiasti di presentarvi la nostra ultima collaborazione! Quando abbiamo fondato la nostra azienda, non abbiamo mai avuto dubbi che il nostro sarebbe dovuto essere un progetto a basso impatto ambientale, nel pieno rispetto della natura. Abbiamo scelto di dedicarci allo zafferano perchè ci piaceva […]

La contraffazione e il prezzo dello zafferano

Vendita Zafferano in Stimmi - Vendita Zafferano - Zafferano Emiliano

Secondo la Commissione Europea, le spezie rientrano nella categoria dei prodotti alimentari maggiormente contraffatti: già nel I secolo d.C. lo scrittore latino Plinio diceva dello zafferano «Non vi è cosa che si falsifichi quanto questa». In Italia purtroppo non è obbligatorio indicare sulla confezione l’origine di provenienza del prodotto, per cui è piuttosto comune imbattersi, […]

Lussekatter – panini dolci allo zafferano

lussekatter panini dolci allo zafferano

Oggi vi propongo una ricetta con lo zafferano che arriva dalla Svezia: sono i “Lussekatter”, dei piccoli panini dolci allo zafferano che vengono fatti in occasione della festa di Santa Lucia. INGREDIENTI per 20 panini circa: 550 gr di farina per dolci 100 gr di burro 1 uovo 15/20 pistilli di zafferano (comprali qui) 250 […]

Crème brûlée allo zafferano

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Chi ha detto che lo zafferano serve solo per fare il risotto? Ecco la ricetta per una crème brûlée allo zafferano golosa e profumata! INGREDIENTI per 4 cocottine di 10cm di diametro e 5cm di altezza: 20 stigmi di zafferano (acquista qui) 5 tuorli d’uovo 250 ml panna fresca liquida 250 ml latte fresco intero […]

Pacciamatura viva Zafferano

pacciamatura viva zafferano

Dopo aver faticato non poco lo scorso anno a difenderci dalla piaga delle piante infestanti, e nel rispetto della nostra decisione di adottare un metodo di coltivazione biologica, quest’anno abbiamo deciso di provare ad adottare la tecnica della pacciamatura viva dello zafferano , o “cover crop” (letteralmente “coltura da copertura”). In genere le colture di […]

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