Archivio Categoria: Ricette allo Zafferano e utilizzo della spezia

Le ricette e i trucchetti proposti da Claudia di Zafferano Emiliano per valorizzare al meglio in cucina questa spezia fantastica!

Torta al limone e zafferano

torta al limone e zafferano

Settembre, mese di nuovi inizi… si ritorna alla normale routine dopo la pausa estiva, e cosa c’è di meglio di una soffice torta che unisce il gusto “frizzante” del limone al sapore più intenso dello zafferano? Questa torta al limone e zafferano è perfetta a colazione, come accompagnamento ad una tazza di tè fumante o […]

Tarte alle pere e zafferano

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La ricetta che vi propongo oggi arriva direttamente da una delle pasticcerie migliori di Piacenza e provincia, la Pasticceria Mera di Borgonovo Val Tidone. Questa tarte alle pere e zafferano è un dolce semplice ma di effetto, e il binomio pere e zafferano è assolutamente da provare! E’ la torta ideale per chiudere in dolcezza […]

Penne lisce allo zafferano

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Navigando in rete, ho trovato sul sito del Cucchiaio d’Argento la ricetta di queste penne lisce allo zafferano. Era parte di una raccolta volta a “riscattare” le penne lisce che, secondo i meme circolati in questi giorni sui saccheggi dei supermercati a causa della psicosi da Corona virus, sono risultate uno dei formati di pasta […]

Lasagne vegetali con besciamella allo zafferano

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Dopo tante ricette dolci, oggi vi propongo la ricetta di un primo che ho preparato ieri sera per cena. Queste lasagne vegetali con besciamella allo zafferano sono nate come come idea “svuotafrigo”, per utilizzare le verdure rimaste nel cassetto, e devo dire che abbiamo apprezzato molto la besciamella aromatizzata! INGREDIENTI Verdure miste – io ho […]

Bavarese allo zafferano

bavarese allo zafferano

Per iniziare la settimana in dolcezza, oggi vi propongo una ricetta di sicuro effetto: una bavarese allo zafferano con base croccante di biscotti e noci, coulis di melograno e decorazioni al caramello. Il procedimento è un pò lungo, ma il risultato finale lascerà i vostri ospiti a bocca aperta! Questa ricetta è stata creata apposta […]

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