Un Pizzico di Ricette con Claudia
Claudia In Cucina: Crème Brûlée Allo Zafferano
Dic
Se siete amanti dei dolci al cucchiaio e volete stupire con un dessert raffinato, la Crème Brûlée allo zafferano è la scelta perfetta! Questa versione, impreziosita dal nostro zafferano biologico, aggiunge un tocco aromatico unico alla classica ricetta francese.
Sul nostro canale YouTube trovate il video completo con tutti i passaggi per preparare questa delizia. Ma intanto, eccovi un’anteprima degli ingredienti e qualche suggerimento per ottenere un risultato perfetto.
Ingredienti per 4 porzioni:
20 pistilli di zafferano
5 tuorli d’uovo
250 ml di latte fresco intero
250 ml di panna fresca
70 grammi di zucchero
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Zucchero q.b. per la crosticina croccante
Preparazione:
Il segreto di questa Crème Brûlée allo zafferano sta nel lasciar sprigionare tutto l’aroma dei pistilli. Per questo, vi consiglio di immergerli nel latte caldo per almeno 30 minuti prima di iniziare la preparazione. Questo passaggio semplice fa davvero la differenza, permettendo al latte di assorbire il colore dorato e il profumo inconfondibile dello zafferano.
Nel video vi mostro passo passo come amalgamare gli ingredienti, preparare la base e cuocere il dessert in forno a bagnomaria. È importante che il forno sia a 150 gradi per una cottura lenta e uniforme, che richiederà circa 60 minuti. Una volta raffreddati, non resta che cospargere la superficie con zucchero e caramellarlo con un cannello per ottenere la caratteristica crosticina croccante.
Il risultato? Una crema vellutata, profumata e irresistibile, perfetta per concludere una cena con amici o per coccolarsi in un momento speciale.
Curiosi di vedere il procedimento e magari scoprire qualche altro consiglio? Cliccate qui per il video completo sul nostro canale YouTube!
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Se provate la ricetta, non dimenticate di condividere le vostre creazioni con noi su Instagram e Facebook: ci piace vedere come il nostro zafferano arricchisce la vostra cucina. Buon divertimento e, soprattutto, buon appetito!
Born in Romagna, now living in Piacenza. I am the owner and co-founder with my husband of Zafferano Emiliano. Follow our site to get the latest news about our Saffron cultivation – and some recipes as well!
