La prossima volta che accendi la griglia, fermati un istante prima di buttare la carne sulla brace incandescente. Quell’abitudine frettolosa di prendere il petto di pollo o il trancio di spada dal frigorifero e lanciarlo direttamente sul fuoco è il motivo principale per cui, troppo spesso, ci ritroviamo a masticare qualcosa di secco, stopposo e […]
