Archivio Tag: zafferano biologico

Punti vendita nel territorio: scopri dove trovarci!

punti vendita nel territorio

In questi giorni abbiamo iniziato la distribuzione del nostro Zafferano Emiliano in alcuni punti vendita nel territorio piacentino. Abbiamo selezionato gastronomie, salumerie ed altri punti vendita che offrono prodotti di qualità e che hanno un particolare occhio di riguardo per i prodotti del nostro territorio. Per adesso potete trovarci qui: Dal Pane al Vino Via […]

Torta al limone e zafferano

torta al limone e zafferano

Settembre, mese di nuovi inizi… si ritorna alla normale routine dopo la pausa estiva, e cosa c’è di meglio di una soffice torta che unisce il gusto “frizzante” del limone al sapore più intenso dello zafferano? Questa torta al limone e zafferano è perfetta a colazione, come accompagnamento ad una tazza di tè fumante o […]

La contraffazione e il prezzo dello zafferano

Vendita Zafferano in Stimmi - Vendita Zafferano - Zafferano Emiliano

Secondo la Commissione Europea, le spezie rientrano nella categoria dei prodotti alimentari maggiormente contraffatti: già nel I secolo d.C. lo scrittore latino Plinio diceva dello zafferano «Non vi è cosa che si falsifichi quanto questa». In Italia purtroppo non è obbligatorio indicare sulla confezione l’origine di provenienza del prodotto, per cui è piuttosto comune imbattersi, […]

Pacciamatura viva Zafferano

pacciamatura viva zafferano

Dopo aver faticato non poco lo scorso anno a difenderci dalla piaga delle piante infestanti, e nel rispetto della nostra decisione di adottare un metodo di coltivazione biologica, quest’anno abbiamo deciso di provare ad adottare la tecnica della pacciamatura viva dello zafferano , o “cover crop” (letteralmente “coltura da copertura”). In genere le colture di […]

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