Archivio Tag: zafferano emiliano

I prezzi aumentano sul sito…anzi no!

prezzi aumentano o no

I clienti più affezionati si saranno già accorti della modifica dei prezzi del nostro catalogo. Quindi? I prezzi aumentano ovunque e lo facciamo anche noi? Sì… Beh, non proprio: A causa degli aumenti generalizzati dei prezzi dovuti alla ben nota inflazione, soprattutto per quanto riguarda i costi dei materiali e gli aumenti del carburante, siamo […]

Come montare 150mt di rete in 5 minuti…

montare rete 5 minuti

Come si fa a montare una rete di 150mt in 5 minuti?   Semplice: basta usare la supervelocità! Scherzi a parte, in azienda c’è sempre qualcosa da fare: approfittiamo sempre dei periodi di relativa tranquillità tra una lavorazione e l’altra per poter fare quei lavoretti che vengono spesso lasciati indietro per mancanza di tempo. In […]

L’analisi della qualità dello zafferano

analisi qualitative zafferano saffron quality test

Sapete valutare se lo zafferano che utilizzate è di buona qualità?     Per riconoscere uno zafferano in stimmi di buona qualità, potete fare una semplice analisi sensoriale. La prima cosa da valutare è il profumo: lo zafferano di qualità si riconosce dal caratteristico profumo. Altro aspetto da valutare è il colore: gli stimmi più […]

Biscotti danesi al burro e zafferano

biscotti danesi burro e zafferano

Avete presente quei biscottini profumati di burro e tanto friabili che si sciolgono in bocca? Ecco qua la ricetta! Sono davvero semplici da preparare, basta ricordarsi di tirar fuori il burro dal frigorifero almeno 2 ore prima, in modo che sia bello morbido. BISCOTTI DANESI AL BURRO E ZAFFERANO   INGREDIENTI: 15 pistilli zafferano 250 […]

Il ciclo vegetativo dello zafferano

ciclo vegetativo zafferano

Oggi voglio parlarvi del ciclo vegetativo dello zafferano, ovvero di come la pianta nasce, cresce e si riproduce.Da quando ho iniziato questo lavoro, in tanti mi hanno chiesto come “funziona” la coltivazione dello zafferano, e quasi tutti si sono meravigliati del fatto che lo zafferano fiorisca solo una volta all’anno, oltretutto per un breve periodo […]