Archivio Tag: zafferano in stimmi

Bavarese allo zafferano

bavarese allo zafferano

Per iniziare la settimana in dolcezza, oggi vi propongo una ricetta di sicuro effetto: una bavarese allo zafferano con base croccante di biscotti e noci, coulis di melograno e decorazioni al caramello. Il procedimento è un pò lungo, ma il risultato finale lascerà i vostri ospiti a bocca aperta! Questa ricetta è stata creata apposta […]

Girelle allo zafferano

girelle allo zafferano

Dato che stamattina dovevo restare in casa per altri impegni, per passare il tempo ho deciso di mettermi ai fornelli e fare un esperimento… Ho preso ispirazione dal numero di gennaio de “La cucina italiana” , in cui c’è un servizio interamente dedicato ai biscotti, ed ho modificato la ricetta delle girelle bicolori al tè […]

Crostata alla crema di ricotta e zafferano

Oggi è il Blue Monday, ovvero il lunedì più triste dell’anno… Che ne dite di rallegrare la giornata con un dolce profumato? Vi propongo una crostata con ripieno di crema di ricotta e zafferano: la ricetta è stata creata apposta per noi da Chiara, piacentina anche lei e proprietaria dell’account @gira_ilmestolo su Instagram. Buona merenda […]

La contraffazione e il prezzo dello zafferano

Vendita Zafferano in Stimmi - Vendita Zafferano - Zafferano Emiliano

Secondo la Commissione Europea, le spezie rientrano nella categoria dei prodotti alimentari maggiormente contraffatti: già nel I secolo d.C. lo scrittore latino Plinio diceva dello zafferano «Non vi è cosa che si falsifichi quanto questa». In Italia purtroppo non è obbligatorio indicare sulla confezione l’origine di provenienza del prodotto, per cui è piuttosto comune imbattersi, […]

Lussekatter – panini dolci allo zafferano

lussekatter panini dolci allo zafferano

Oggi vi propongo una ricetta con lo zafferano che arriva dalla Svezia: sono i “Lussekatter”, dei piccoli panini dolci allo zafferano che vengono fatti in occasione della festa di Santa Lucia. INGREDIENTI per 20 panini circa: 550 gr di farina per dolci 100 gr di burro 1 uovo 15/20 pistilli di zafferano (comprali qui) 250 […]